Contacteer ons
Bakken
Rum baba koffie dessert met ananas
Ingrediënten
De baba:
- 300 gram bloem
- 40 gram suiker
- 5 gram zout
- 15 gram gist
- 3 eieren
- 90 gram boter
De siroop:
- 500 gram water
- 150 gram NESCAFÉ Dolce Gusto Grande
- 300 gram suiker
- 50 gram rum
- 1 sinaasappel (zestes)
De slagroom:
- 250 gram volle room
- 20 gram bloemsuiker
Benodigheden
- Machine NESCAFÉ Dolce Gusto
Werkwijze
De baba:
1
Voeg de bloem, de suiker, de gist en het zout samen in een mengkom.
2
Voeg de eieren twee per twee toe.
3
Laat een tiental minuten mengen aan een gemiddelde snelheid.
4
Spuit een beetje deeg in elke vorm en maak egaal met licht natte vingers.
5
Laat 20 tot 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.
6
Bak 20 minuten op 180 graden tot ze mooi bruin zijn.
De siroop:
1
Verwarm het water met de suiker en de sinaasappelzestes.
2
Voeg de NESCAFÉ Dolce Gusto Grande et de rum toe.
De slagroom:
1
Klop de room samen met de bloemsuiker goed op.
De afwerking:
1
Verwarm de siroop tot een temperatuur van 45-50 graden.
2
Laat zo’n 20 minuten de gebakken baba in de siroop weken.
3
Haal de baba uit de siroop en laat even uitlekken.
4
Werk af met de slagroom en stukjes ananas.
Smakelijk !
